Menú Bertako

CECINA

de Vacuno con Aceite

CROQUETAS

melosas de Jamón ibérico

ALCACHOFA CONFITADA

confitada rellena de duxelle de champiñones sobre infusión de ibéricos

PULPO A LA PARRILLA 

sobre patata rota con aceite de arbequina, alioli de Pimentón de la Vera y ahumado al sarmiento

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NUESTRO PESCADO DE LONJA

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CARRILLERA
de Vacuno estofada al Vino Tinto, Cremoso de Patata y Mantequilla

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TORRIJA
caramelizada a nuestro estilo

Tinto Crianza Rioja «Faustino», Blanco «Marques de Vitoria», Agua, Pan y Café

52,90€

IVA incluido

Este menú se servirá a mesa completa

Menú Ejecutivo

(de miércoles a viernes)

Croquetas de Jamón

Cecina con Aceite 

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PRIMER PLATO A ELEGIR

Pasta salteada

con hongos y lascas de Parmesano

Sopa de pescados y mariscos

Huevo a baja temperatura

crema de verduras y su salteado

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SEGUNDO PLATO A ELEGIR 

Albóndigas

rellenas de Foie

Merluza Rebozada

con trazo de txipirón

Escalope de ternera

con cremoso de patata y pimientos a la brasa

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POSTRE A ELEGIR

Tarta de Queso Fría

Tarta tres chocolates 

Bizcocho de Zanahoria

Pan, Agua, Café, Botella de Crianza

  25,00€

IVA incluido

Este menú podría sufrir variaciones y se servirá a mesa completa

Menú Cabrito

IBÉRICOS

de Bellota

CROQUETAS

melosas de Jamón

FOIE MI-CUIT

con confitura de higos

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SOPA DE PESCADOS Y MARISCOS

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CABRITO
asado al estilo tradicional y ensalada verde

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PANTXINETA
rellena de crema y chocolate caliente

Tinto Crianza Rioja «Faustino», Blanco «Marques de Vitoria», Agua, Pan y Café

65€

IVA incluido

Este menú se servirá a mesa completa