CREMA FINA
de Espárrago blanco de Navarra

CROQUETAS
cremosas de Jamón

TATAKI DE ATÚN ROJO
sésamo tostado y Vinagreta de Kimchi

HUEVO DE CASERÍO A BAJA TEMPERATURA
merengue de Trufa y Setas de primavera

LUBINA A LA BRASA
sobre Arroz y mejillón de roca

COCHINILLO CONFITADO
salteado de Frutas tropicales y cremoso de Boniato

TEXTURAS DE CHOCOLATE
con Helado de Mandarina y crujiente de Caramelo

Tinto Crianza Rioja «Faustino», Blanco «Marques de Vitoria», Agua, Pan y Café

52,90€
IVA incluido

Este menú se servirá a mesa completa