Menú Bertako

CECINA

de Vacuno con Aceite

CROQUETAS

melosas de Jamón ibérico

ALCACHOFA CONFITADA

confitada rellena de duxelle de champiñones sobre infusión de ibéricos

PULPO A LA PARRILLA 

sobre patata rota con aceite de arbequina, alioli de Pimentón de la Vera y ahumado al sarmiento

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NUESTRO PESCADO DE LONJA

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CARRILLERA
de Vacuno estofada al Vino Tinto, Cremoso de Patata y Mantequilla

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TORRIJA
caramelizada a nuestro estilo

Tinto Crianza Rioja «Faustino», Blanco «Marques de Vitoria», Agua, Pan y Café

49,50€

IVA incluido

Este menú se servirá a mesa completa

Menú Ejecutivo

(de miércoles a viernes)

Croquetas de Jamón

Cecina con Aceite 

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PRIMER PLATO A ELEGIR

Pimiento Relleno

de vieira e infusión de mariscos

Menestra de Verduras de temporada

con lascas de jamón y foie

Ensalada de Tomate de Caserío

mozarela y albahaca

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SEGUNDO PLATO A ELEGIR 

Bacalao Rebozado

con pimientos asados en casa a la brasa 

Lubina a la brasa
con refrito a la Bilbaina y patata panadera 

Albondigas rellenas

de Mi-cuit 

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POSTRE A ELEGIR

Tarta de Queso Fría

Tarta tres chocolates 

Bizcocho de Zanahoria

Pan, Agua, Café, Botella de Crianza

  25,00€

IVA incluido

Este menú podría sufrir variaciones y se servirá a mesa completa