Menús

Hemos diseñado dos propuestas muy diferentes para responder a las preferencias de nuestros clientes. Por eso, contamos con Bertako, el menú degustación de Arcos de Quejana, ideal para dejarte sorprender por una cocina más moderna y atrevida con la personalidad que nos caracteriza. Y por otro lado, el menú tradicional, una alternativa que mantiene presente los sabores y texturas de siempre.

Menús

Hemos diseñado dos propuestas muy diferentes para responder a las preferencias de nuestros clientes. Por eso, contamos con Bertako, el menú degustación de Arcos de Quejana, ideal para dejarte sorprender por una cocina más moderna y atrevida con la personalidad que nos caracteriza.

Y por otro lado, el menú tradicional, una alternativa que mantiene presente los sabores y texturas de siempre.

Bertako
Déjate sorprender por nuevos sabores

Anchoa de Bermeo Marinada al Vinagre de Sidra de Kuartango, sobre Tosta de Pan
Crema fría de Melón e Ibéricos

Gyoza de Boletus Edulis y Cecina de Vaca
Tataki de Bonito,
 Ajo blanco de Fruta de la Pasión y encurtido de Cebolla de Zalla
Kokotxa de Bacalao en tempura, Morrones asados a la leña de encina en su Pil-Pil
Merluza a la Plancha, estofado de Txipirón y Teja de Remolacha
Carrilera de Cerdo Ibérico, Reineta de Beotegi y Pesto de Idiazabal
Mousse de Cerezas y Amarenas con Helado de Yogurt

 

Bodega: Crianza Rioja Faustino Art Collection  – Blanco Solagüen

Incluye agua y pan

 

55,90€
Se sirve a mesa completa

 

* Suplemento Txakoli Pardio Udaberria: 3€

 

Bertako
Déjate sorprender por nuevos sabores

Anchoa de Bermeo Marinada al Vinagre de Sidra de Kuartango, sobre Tosta de Pan
Crema fría de Melón e Ibéricos

Gyoza de Boletus Edulis y Cecina de Vaca
Tataki de Bonito,
 Ajo blanco de Fruta de la Pasión y encurtido de Cebolla de Zalla
Kokotxa de Bacalao en tempura, Morrones asados a la leña de encina en su Pil-Pil
Merluza a la Plancha, estofado de Txipirón y Teja de Remolacha
Carrilera de Cerdo Ibérico, Reineta de Beotegi y Pesto de Idiazabal
Mousse de Cerezas y Amarenas con Helado de Yogurt

 

Bodega: Crianza Rioja Faustino Art Collection  – Blanco Solagüen

Incluye agua y pan

 

55,90€
Se sirve a mesa completa

 

* Suplemento Txakoli Pardio Udaberria: 3€

 

 

 

Tradicional
Una selección de los sabores de siempre

Jamón ibérico de bellota
Croquetas caseras de jamón
Pulpo a la brasa 
con pimentón de la Vera
Cordero de Orduña asado al estilo tradicional acompañado de ensalada verde y patata triscada
Torrija caramelizada a nuestro estilo y helado de leche merengada

Bodega: Crianza Rioja Faustino Art Collection – Blanco Solagüen
Incluye agua, pan y café

59,90€
Solo con reserva previa. Se sirve a mesa completa

 

Tradicional
Una selección de los sabores de siempre

Jamón ibérico de bellota
Croquetas caseras de jamón
Pulpo a la brasa 
con pimentón de la Vera
Cordero de Orduña asado al estilo tradicional acompañado de ensalada verde y patata triscada
Torrija caramelizada a nuestro estilo y helado de leche merengada

Bodega: Crianza Rioja Faustino Art Collection – Blanco Solagüen
Incluye agua, pan y café

59,90€
Solo con reserva previa. Se sirve a mesa completa

 

Arroces y alubiadas

Para esos días en los que te apetece algo diferente, descubre nuestro arroz meloso con bogavante, no podrás evitar repetir plato. Además, preparamos alubiadas con sacramentos de forma tradicional con leña en nuestra cocina de chapa.

Para esos días en los que te apetece algo diferente, descubre nuestro arroz meloso con bogavante, no podrás evitar repetir plato.

Además, preparamos alubiadas con sacramentos de forma tradicional con leña en nuestra cocina de chapa.

Menús para grupos

Si estás pensando en celebrar una ocasión especial con tu familia, amigos o compañeros de trabajo, tenemos diferentes opciones que seguro pueden encajar con lo que buscas. Pregúntanos por nuestros menús para grupos y te haremos llegar la información que necesitas.

¿Has visto la carta?

Nuestro personal te aconsejará en la elección de los platos según tus gustos