Nuestra Carta
PARA ABRIR BOCA
Jamón Ibérico de Bellota, Tomate emulsionado con Aceite de arbequina y Pan de Cristal | 19€ |
Anchoas Karmelo Toja y Aceite de arbequina | 18€ |
Croquetas melosas de Jamón Ibérico | 9€ |
Pulpo a la parrilla sobre Patata rota con Aceite de arbequina, alioli de Pimentón de la Vera y ahumado al sarmiento | 17€ |
Salteado de Verduras de temporada, Hongos y su infusión | 14€ |
Gambas de Huelva | 20€ |
Falso helado de Foie, confitura artesana de higos y su cobertura crujiente | 7€ |
Alcachofa confitada rellena de duxelle de Champiñones sobre infusión de Ibéricos | 6€/ud. |
Nuestra sopa de Pescados y Mariscos | 13€ |
Ensalada de Ventresca, Tomate y Pimientos rojos asados en casa con vinagreta de Aceituna negra | 14€ |
Morcilla de Artziniega, Piperrada casera con tomate natural | 9€ |
DE LA MAR
Txipirones de Ondarroa a la plancha, Cebolla caramelizada y su crujiente | 19€ |
Merluza del Cantábrico a la parrilla sobre cama de Centollo y su coral | 21€ |
Begihaundi estofado en su tinta y Arroz salteado con ajo y perejil | 22€ |
Rape asado a la parrilla y refrito alimonado | 24,90€ |
Bacalao confitado y crema aireada de Verduras asadas a la brasa y su Pil Pil | 19€ |
DE LA TIERRA
Terrinas de Cochinillo confitado, Manzanas caramelizadas y reducción de garbanzos y manitas | 21€ |
Carrillera de vacuno estofada al Vino tinto, cremoso de Patata y Mantequilla y Pimientos asados en casa | 17€ |
Chuletón a la brasa con su guarnición | 39€/kg. |
Solomillo de ganado mayor, pastel de Patata, Bacón y Queso y escalope de Foie | 21€ |
Solomillo a la brasa con Patatas y Pimientos al estilo tradicional | 20€ |
POSTRES CASEROS
Tarta de Chocolate Praliné de Avellanas y gelatina de Frutos Rojos | 6,5€ |
Mousse de Yogurt y Frutas de temporada | 5€ |
Tarta de Queso templada con su Helado | 5,5€ |
Pantxineta rellena de Crema y Chocolate caliente | 6€ |
Surtido de Helados artesanos | 4€ |
Torrija caramelizada a nuestro estilo y Helado de Leche merengada | 6€ |
Menú Bertako
CROQUETAS
melosas de Jamón Ibérico
FALSO HELADO DE FOIE,
confitura artesana de higos y su cobertura crujiente
ALCACHOFAS
confitadas rellenas de duxelle de Champiñones sobre infusión de Ibéricos
PULPO
a la parrilla sobre Patata rota con Aceite de arbequina, ali oili de Pimentón de la Vera y ahumado al sarmiento
BACALAO
confitado y crema aireada de Verduras asadas a la brasa y su Pil Pil
TERRINAS DE COCHINILLO
confitado, Manzanas caramelizadas y reducción de garbanzos y manitas
TORRIJA
caramelizada a nuestro estilo
Pan, Agua, Botella de Crianza, Txakoli o Rosado
53,90€
IVA incluido
Este menú se servirá a mesa completa
Menú Ejecutivo
¿Aún no conoces nuestro Menú Ejecutivo?
Un menú para disfrutar entre semana, en el que podrás elegir un primer plato, un segundo plato y postre de una selección de platos de nuestra carta.
No dudes en consultar a nuestro equipo.
Para Beber
Aguas
Agua km cero (sin gas) 0,7 L | 1,90€ |
Perrier (con gas) 0,75 L | 3,85€ |
Perrier (con gas) 0,33 L | 2,50€ |
Vichy (con gas) 0,5 L | 3,05€ |
Vichy (con gas) 1 L | 3,30€ |
Blancos
Año | Denom. | Precio | |
Txakoli Txomin Etxaniz | 2018 | Getariako Txakolina | 16,45€ |
Tantaka | 2018 | Arabako Txalolina | 16,45€ |
Astobiza | 2018 | Arabako Txakolina | 16,45€ |
La Mar (Terras Gaudas) | 2017 | Rias Baixas | 25,00€ |
Albariño Lagar de Cervera | 2018 | Rias Baixas | 16,45€ |
Marqués de Riscal Limousin | 2016 | Rueda | 20,50€ |
Marqués de Riscal | 2018 | Rueda | 15,35€ |
Aura | 2018 | Rueda | 12,85€ |
Rosados
Denom. | Precio | |
Cresta Rosa Premium | Ampurdán | 12,95€ |
Cresta Rosa | Ampurdán | 11,90€ |
Pinord | Penedés | 10,40€ |
Roble Joven
Año | Denom. | Precio | |
Gómez de Segura | 2018 | Rioja | 8,75€ |
Crianzas
Año | Denom. | Precio | |
Viña Alberdi 3/8 | 2013 | Rioja | 11,85€ |
Viña Salceda 3/8 | 2014 | Rioja | 10,85€ |
Pago de Carraovejas | 2017 | Rib. de Duero | 36,00€ |
Campillo | 2017 | Rioja | 17,50€ |
Viña Alberdi | 2015 | Rioja | 17,50€ |
Baigorri | 2016 | Rioja | 17,00€ |
Fernández de Pierola | 2015 | Rioja | 17,00€ |
Viña Salceda | 2015 | Rioja | 15,05€ |
Sierra Cantabria | 2016 | Rioja | 14,80€ |
Dinastía Vivanco | 2015 | Rioja | 14,20€ |
Marqués de Vitoria | 2017 | Rioja | 13,95€ |
Azpilicueta | 2016 | Rioja | 14,20€ |
Heredad Ugarte | 2016 | Rioja | 14,20€ |
Reservas
Año | Denom. | Precio | |
Viña Ardanza 3/8 | 2008 | Rioja | 16,15€ |
Viña Arana 3/8 | 2008 | Rioja | 14,85€ |
Contino | 2014 | Rioja | 31,85€ |
Imperial | 2014 | Rioja | 28,55€ |
Viña Tondonia | 2006 | Rioja | 28,25€ |
Viña Ardanza | 2009 | Rioja | 28,15€ |
Marques de Riscal | 2015 | Rioja | 27,40€ |
Viña Arana | 2009 | Rioja | 24,75€ |
Remelluri | 2011 | Rioja | 24,70€ |
Dominio de Ugarte | 2007 | Rioja | 20,30€ |
Grandes Reservas
Año | Denom. | Precio | |
Imperial | 1999 | Rioja | 37,05€ |
Campillo | 1994 | Rioja | 34,85€ |
Vinos de Autor
Año | Denom. | Precio | |
Aurus | 2004 | Rioja | 118,20€ |
Regina Vides | 2005 | Rib. de Duero | 87,95€ |
Trasnocho | 2006 | Rioja | 68,15€ |
Pago de Santa Cruz | 2006 | Rib. de Duero | 48,35€ |
Garaje | 2006 | Rioja | 42,85€ |
Faustino | 1994 | Rioja | 40,65€ |
Izadi Selección | 2001 | Rioja | 40,55€ |
M.C. | 2005 | Rioja | 37,05€ |
Martín Cendoya | 2006 | Rioja | 32,90€ |
Viñas de Gaín | 2017 | Rioja | 22,75€ |
Kefren | 2013 | Rioja | 16,15€ |
Champanes & Cavas
Denom. | Precio | |
Veuve Clicquot | Champagne | 42,85€ |
Moët Chandon Imperial Brut | Champagne | 42,70€ |
Perrier Jouët Gran Reserva | Champagne | 42,70€ |
Taittinger Brut Reserva | Champagne | 41,75€ |
Juvé y Camps (Reserva de Familia) | Cava | 23,05€ |
Juvé y Camps Cinta Púrpura Brut Reserva | Cava | 17,95€ |
Parxet Brut Reserva | Cava | 15,35€ |
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